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2006/04/13 (Thu) はずむ紅茶
ミルクフォーマーを落として割ってしまいました。しかも、カプチーノをつくっているときではなく、鉢植えのお花に水をあげているときに。無念だっただろうね、ミルクフォーマー…。天国ではもっと手元がしっかりしていて、水やりにはじょうろを使うひとに巡りあってほしいものです。

そんなわけで、今日は朝から丁寧に紅茶を淹れました。汲みたての水道水を、しっかり沸騰。中の見えるガラス製のティーポットに茶葉を2杯。お湯を注ぐと、茶葉が上へ下へ、くるくる、くるくる。ジャンピングが終わり、茶葉が沈みきったら飲み頃。ティーポットを少しだけゆすり、軽く温めたカップに注ぎます。ミルクは温めず、冷たいまま。

最近寝起きが悪いので、朝はコーヒーにしていましたが、
やっぱり紅茶は、おいしいなあ。

紅茶は淹れ方を間違えるとまずい飲み物です。でも、きちんと淹れれば応えてくれる。「ゴールデンルールなんて覚えられるか」「ポットなんかいちいち使ってられるか」という人は、ティーバッグで構いません。汲み立てのお水を、しっかり沸騰させて淹れてください。できれば、ティーバッグをいれているあいだ、カップにお皿で蓋をして、蒸らしてみてください。それだけで、絶対、いつもよりおいしくなってくれるから。

画像はフォーションのアッサムとティーポット。期せずしてセルフポートレイト?

teapot

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はなび

Author:はなび
犬、紅茶、写真、美術館、お風呂、本、日本語がだいすき。2006年3月から、EOS Kiss DNと一緒にたのしくお散歩をしています。文章と写真は関係がないことが多いです。写真だけをまとめてご覧になりたい方は、hanabi days on flickrへもどうぞ。

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